Um estilo de comida com essência, muita responsabilidade e amor em todo processo produtivo. Comida artesanal envolve monitoramento constante desde a origem da matéria prima, a seleção dos ingredientes, o desenvolvimento de produtores locais que possuem safras restritas, a valorização dos funcionários até o preparo dos pratos que vão até a mesa. Comida artesanal exige consistência de uma equipe responsável, segurança alimentar em todo o processo e muita dedicação para consolidar a tradição de uma cozinha que valoriza a forma saudável de consumir alimento.